تأثير الأفلاتوكسين في الدواجن

 

تلوث العلائق بالفطريات وسمومها ودور مكملات الأعلاف في حل مشاكلها

جميع أنواع الدواجن تتأثر بالسموم الفطرية وبصفة عامة يجب ألا تزيد (الأفلاتوكسينات) الكلية عن عشرين جزء في البليون في العليقة ويعتبر الدجاج البياض أكثر تحملا للأفلاتوكسينات عن الكتاكيت الصغيرة.

وتسبب السموم الفطري أعراضا على شكل قرح على الفم والأمعاء وتلف الجهاز المناعي للطائر ونقص إنتاج البيض وقلة الغذاء المستهلك وانخفاض الوزن ويؤثر على مظهر الريش وتعتبر أعلاف الدواجن بيئة جيدة لنمو الفطر وتكوين السموم.

 وتحتوي بعض الاعلاف على حبوب غير صالحة للغذاء الادمي.

ومن الممكن اضافة بعض المواد لتحسين قيمتها الغذائية مثل البروتينات او الفيتامينات أو الاملاح المعدنية أو اضافة دم مجفف أو مسحوق سمك.

وعند تخزين العلائق تحت ظروف بيئية غير ملائمة تشجع نمو الحشرات والبكتيريا والفطريات عليها وتفرز الفطريات سمومها فتنتقل الي الحيوان وبالتالي تنتقل الي الانسان اثناء تناوله اللحوم والبيض
كما ان الاعلاف التي تقدم للدواجن تكون سببا لتلوث اللحوم بالسموم الفطرية لذلك يجب الحرص على توفير المستودع المناسب من حيث الرطوبة ودرجة الحرارة للمحافظة على سلامة الاعلاف
ومن السموم الفطرية التي قد تتواجد في الاعلاف ما يعرف بـ الإوكراتوكسين الذي يوجد في الذرة الصفراء‏,‏ وثبت انه وراء‏70%‏ من حالات الفشل الكلوي في مصر يضاف اليه سم الافلاتوكسين الموجود في القمح وفول الصويا والردة‏ (‏ غذاء الانسان والحيوان‏)‏ وهو المسئول عن السرطان والفشل الكلوي‏ وثمة سم ثالث من الفطريات باسم الفيوماتثنين الذي يدمر خلايا المخ ويصيبه بالشلل.

اقرا ايضاالأمن الحيوي في مزارع الدواجن

اقرا ايضاتغذية الدواجن

اقرا ايضا ظاهرة (الطشمة)-الإنفلونزا في الدواجن

اقرا ايضاتلوث العلائق بالفطريات وسمومها ودور مكملات الأعلاف في حل مشاكلها

 

 

 

تؤثر الاصابة بالسموم الفطرية على انتاجية الدواجن من حيث

‏ - معدل التحويل والنمو وزيادة الوزن واستهلاك العلف وتضعف من المناعة

2- تؤثر على انتاج البيض في قطيع الدجاج البياض

3- تؤثر على الكفاءة الانتاجية والتناسلية في قطعان الأمهات

4- تسبب أضرار كبيرة في الكبد خصوصا إذا كانت كميتها كبيرة في العلف

5-تؤثر على وظائف الكلي

 6- الاجهاد الذي يسبب انتشار الأمراض داخل العنبر

كذلك:

*تضخم الكبد وتشحمه وكذلك بقية الأعضاء

*فشل عمليات التطعيم والتعرض للأمراض المختلفة بسبب عمليات التثبيط المناعي.

*ضمور غدة فابريشوس والغدة الزعترية والجهاز المناعي بشكل عام

*تسبب سموم الأفلاتوكسين والأكراتوكسين هشاشة الشعيرات الدموية وبالتالي تمزقها.

*سموم الأفلاتوكسين والأكراتوكسين تقلل مستوى الكالسيوم ببلازما الدم وتغيير مستوى الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د مما ينتج عنه تكسر العظام ونخرها خاصة راس عظم الفخذ وهشاشة قشرة البيض

*سموم الأكراتوكسين وتأثيرها القوي على الكليتين حيث ترفع حامض البول بالدم مما

يؤدي للنقرس الحشوي وعلى عملية تخثر الدم وتؤخر النضج الجنسي.

 

ويؤثر الأوكراتوكسين أساساً على الكلي ويسبب الفشل الكلوي كما إنه يؤثر على تمثيل الكربوهيدرات في الجسم إلي جانب تأثيره علي أغشية الميتوكوندريا مما يؤدي إلي تثبيطها. وهو يؤثر علي صحة الإنسان عن طريق تأثيره علي الكلي حيث يسبب التهابات مزمنة والفشل الكلوي كما يؤدي إلي انكماش الكلي وأورام في القناة البولية وهو يؤثر علي الإناث بصفه أكبر من الذكور

 

 

كيفية علاج السموم الفطرية ومضادات السموم للدواجن

مضادات السموم للدواجن التي تستخدم فهي أحد الأدوية المهمة في البرنامج العلاجي خلال دورة تربية الدواجن ويتم اعطاءها على فترات خلال الدورة لمعاجلة السموم الفطرية التي قد تصيب الدجاج خلال الدورة لذلك كان من المهم وضع مضادات السموم ضمن البرنامج العلاجي والوقائي خلال الدورة للوقاية من خطر السموم الفطرية.
مضادات السموم للدواجن
مضادات السموم الموجودة في الأسواق المصرية نوعين كيمائية وبيولوجية

1- الكيمائية أو العضوية

هي عبارة عن مجموعة من الأحماض البروبيونيك و الترتريك تقوم بتحويل السموم الي مواد غير سامة يقوم بعد ذلك الجسم بإخراجها عن طريق الكلى و يفضل استخدامها في العلاج لا للوقاية مثل السنرتوكس والدي توكس و النوكسن ولكن في الحقيقة هذا النوع لا يعمل بالكفاءة المطلوبة لكل أنواع السموم كالأوكراتوكسين حيث تقوم هذه الأحماض بتسريع امتصاصها من المعدة وبالتالي تزيد احيانا من المشكلة

2- بيولوجية

عبارة عن مستخلص خميرة يعتمد على تكوين بكتيريا نافعة تقضي على السموم مثل الهاميكو بلس وهذا نوع مفضل للوقاية حيث تقوم هذه البكتريا النافعة بامتصاص هذه سموم ومنع دخولها الجسم وبالتالي يسهل خروجها

 

الاحتياطات اللازمة لتجنب الاصابة بالسموم الفطرية

1- عدم تخرين العلف لفترات طويلة داخل المزرعة

2- عند وضع العلف يفضل وضعه في مكان ذات تهوية جيدة وبعيد عن الرطوبة.
3- ابقاء مضادات السموم ضمن البرنامج العلاج والوقائي خلال التربية.